Kaip nustatyti skrandžio rūgštingumą?

Virškinimas yra sudėtingas mechaninio ir cheminio maisto produktų apdorojimo procesas, kuris patenka į organizmą, skaldant dideles sudėtingas maisto molekules į mažesnes, leidžiančias organizmui lengvai pasisavinti maistines medžiagas ir patenkinti organų mitybos bei energijos poreikius. Per stemplę, maisto gabalėliai patenka į skrandį, kur jie maišomi su skrandžio sultimis, kuriose yra druskos rūgšties ir fermentų, skaldančių baltymus, riebalus ir angliavandenius. Po rūgšties ir fermentų poveikio, maistas virsta koše ir iš skrandžio patenka į dvylikapirštę žarną, kur maisto masės skaidymo ir apdorojimo procesas vyksta su tulžies, kasos ir kepenų fermentais. Galiausiai 95 % maistinių medžiagų yra skaidomos ir pasisavinamos plonojoje žarnoje.

Kas veikia skrandžio sulčių ir druskos rūgšties gamybą?

• Maisto išvaizda ir kvapas
• Oralinės ertmės ir ryklės receptorių dirginimas (karšti ir kartūs prieskoniai)
• Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos receptorių dirginimas

Ką daro skrandžio rūgštingumas?

• Aktyvuoja skrandžio fermentą — pepsinogeną, kuris būtinas baltymams virškinti ir skaidyti
• Virškina ir skaido maistą
• Žudo mikrobus, kurie patenka į skrandį su maistu
• Druskos rūgštis ir fermentai padeda skaidyti maistą ir paversti jį skystu pavidalu. Druskos rūgšties kiekis, gaminamas, yra reguliuojamas nervų sistemos ir hormonų, kurie yra gaminami skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sienelėse. Per didelis arba per mažas druskos rūgšties kiekis skrandžio sultyse gali sukelti komplikacijų ir virškinimo problemas

Mažas rūgštingumas

• Sutrikdo baltymų virškinimą, kadangi kai kurie fermentai lieka neaktyvūs
• Nepakankamai skaidoma maistinės medžiagos, kas sukelia fermentaciją ir maisto puvimą žarnynuose
• Sukelia pilvo pūtimą, sunkumą skrandyje, sotumo jausmą, blogą skonį ir kvapą burnoje, vidurių pūtimą, vidurių užkietėjimą
• Didina infekcijų, atrofijos, skrandžio vėžio, per didelio bakterijų augimo skrandyje ir plonojoje žarnoje, dažnų grybelinių ligų išsivystymo riziką
• Sumažina maisto virškinimo ir maistinių medžiagų pasisavinimo efektyvumą, organizmas negauna būtinų maistinių medžiagų ir energijos

Žemo rūgštingumo simptomai

Pilvo pūtimas, sunkumas skrandyje, sotumo jausmas, blogas skonio ir kvapo pojūtis burnoje, rėmuo, vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas, šnabždesys skrandyje